1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resep Kue Beludru Merah

Bahan-bahan

Untuk kue:

  • 2 ½ cangkir tepung kue
  • 1 ½ cangkir gula 
  • 1 sendok teh baking soda
  • 1 sendok makan coklat bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 1 ½ cangkir minyak sayur
  • 1 cangkir buttermilk
  • 2 sendok makan (1ons) pewarna makanan warna merah
  • 1 sendok teh vanili ekstrak
  • 1 sendok teh cuka

Untuk frosting:

  • 8 ons krim keju
  • 1/2 cup (1 stick) mentega
  • Gula 3 gelas manisan itu, diayak
  • 1 sendok teh vanili ekstrak murni

Cara membuat

Untuk kue:

  • Panaskan oven sampai 350 °.
  • Ayak bersama tepung, gula , baking soda, coklat, dan garam ke dalam mangkuk sedang.
  • Kocok telur, minyak, buttermilk, pewarna makanan, vanili, dan cuka dalam mangkuk besar dengan mixer listrik sampai tercampur dengan baik. Tambahkan bahan kering dan pukul-pukul sampai halus, sekitar 2 menit.
  • Bagi adonan merata antara 3 minyak dan tepung serbuk 8 × 2 ” panci kue bulat. Atau, saya menggunakan (1) 8 × 2 ” dan (1) 8 × 3″ yang saya dibagi menjadi dua lapisan.
  • Panggang kue, putar setengah jalan, sampai tusuk lidi yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih tidak ada adonan yang terangkat, 25-30 menit. Biarkan kue dingin 5 menit, lalu keluarkan masing-masing kue ke piring, lalu kembalikan lagi ke rak pendingin. Biarkan kue dingin sepenuhnya.

Untuk frosting: (Diadaptasi dari Smitten Kitchen, menghasilkan ~ 6 gelas frosting)

  • Tempatkan krim keju dan mentega dalam mangkuk sedang.
  • Dengan mixer genggam, kocok hingga ringan dan halus, kurang lebih 2 menit. Tambahkan gula  dan vanili. Kocok pada kecepatan rendah untuk menggabungkan. Jika terlalu lunak, dinginkan sampai agak kaku, sekitar 10 menit, sebelum menggunakan.
  • Letakkan 1 lapis kue di piring, potong kue secara horizontal dengan pisau bergerigi dalam 3 lapisan, dan taburkan seperempat dari frosting di atas kue. Atur lapisan lain di atasnya, ulangi proses yang sama. Atur lapisan yang tersisa di atasnya, dan ulangi proses yang sama. Kalau sudah ditaburi semua, lalu taburi dengan remah-remah sisa potongan kue mulai dari atas sampai samping dinding kue.
  • Dinginkan selama kurang lebih 2 jam dan kue siap disajikan.

resep dan foto diambil dari Blissfully Delicious